Commis de salle (H/F) – Domaine hôtelier haut de gamme

À propos du poste

Nous recherchons un(e) commis de salle pour rejoindre l’équipe du domaine hôtelier haut de gamme « Les Hauts de Sancerre » et son restaurant gastronomique. Sous la responsabilité de la Directrice de Salle, vous contribuerez à la qualité de l’accueil et du service afin d’offrir une expérience client irréprochable.

Missions principales

• Effectuer la mise en place de la salle : dressage des tables, polissage du verre et des couverts, préparation du matériel de service.
• Assister les Chefs de Rang pendant le service : servir l’eau, le pain, les amuse‑bouches, certains plats et veiller au confort des clients.
• Participer aux briefings d’équipe et connaître le menu, les suggestions et les accords mets/vins.
• Après le service, débarrasser, nettoyer la salle, ranger le matériel et contribuer à l’inventaire et au réassort des consommables.

Profil recherché

• Formation en hôtellerie‑restauration (CAP, BEP, Bac Pro) appréciée.
• Première expérience en restauration gastronomique souhaitée.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Compétences requises

• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.
• Sens du détail, rapidité d'exécution et bonne organisation.
• Excellente présentation, politesse et discrétion.
• Esprit d’équipe, rigueur, ponctualité et résistance au stress.