Commis de cuisine (H/F) – Saison à Saint‑Gildas‑de‑Rhuys

À propos du poste

La Résidence des Mines, située dans un parc arboré de 6 ha à 800 m de la mer, recherche pour la saison un(e) commis de cuisine (H/F) sous la direction du Chef de la Restauration. Vous intégrerez une équipe familiale et soudée, avec pour mission principale d’assister la cuisine dans la préparation des plats.

Missions principales

• Rassembler et préparer les matières premières (fruits, légumes, viandes, poissons).
• Éplucher, émincer et découper les produits selon les fiches techniques.
• Montage des assiettes pour les entrées, plats et desserts.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au nettoyage et à la plonge des ustensiles et du matériel.

Profil recherché

• Disponible immédiatement pour un CDD de 3 mois, extensible à 5 mois.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Rigueur et sens du respect des règles d’hygiène.
• Motivation pour évoluer dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP.
• Techniques de base de préparation culinaire (épluchage, éminçage, montage).

Ce que nous offrons

• Repas du midi inclus les jours travaillés.
• Accès aux équipements de la résidence (piscine, vélos, tennis, excursions).
• Machine à laver à disposition du personnel.
• Buffet petit‑déjeuner accessible comme les résidents.