Commis de cuisine (H/F) – CDD 4 mois

À propos du poste

Situé à deux pas des Champs‑Élysées, l’Hôtel Lancaster recherche un commis de cuisine (H/F) en CDD de 4 mois pour renforcer sa brigade au sein du restaurant Monsieur, dirigé par le Chef Sébastien Giroud.

Missions principales

• Participer à la mise en place des mets selon les consignes du chef et du sous‑chef.
• Gérer les stocks, réceptionner, vérifier et stocker les marchandises.
• Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques et les normes HACCP.
• Assurer la qualité de la présentation des assiettes et le respect des temps de fabrication.
• Nettoyer et entretenir les cuisines et les équipements au quotidien.

Profil recherché

• Minimum 1 an d’expérience en tant que commis de cuisine.
• Maîtrise des normes d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler de façon autonome et à s’adapter aux horaires décalés, week‑ends et jours fériés.
• Bonne communication en français et sens de l’organisation.

Compétences requises

• Normes HACCP
• Cuisson viandes, poissons et légumes
• Dressage des plats
• Entretien et nettoyage des cuisines
• Épluchage et préparation des légumes
• Gestion des stocks et réapprovisionnement

Ce que nous offrons

• Salaire mensuel de 2400 à 2500 €
• Contrat CDD de 4 mois
• Horaires en journée, soirée et week‑ends avec deux jours de repos consécutifs
• Possibilité d’évolution au sein d’un hôtel de prestige