Chef Sommelier – Expérience œnologique haut de gamme

À propos du poste

Sous la responsabilité du Directeur de l’Hostellerie Cèdre & Spa, le Chef Sommelier assure une expérience œnologique et gastronomique d’exception pour les clients de la Maison.

Missions principales

• Conseiller les clients et proposer des accords mets‑vins personnalisés.
• Assurer le service du vin et des boissons avec rigueur et élégance.
• Gérer la cave : suivi des stocks, inventaires mensuels et conservation des crus.
• Participer à la mise en place du restaurant et au dressage des tables avant chaque service.
• Collaborer avec le Chef Jordan Billan pour élaborer les suggestions du jour.

Profil recherché

• Passion du vin et sens du détail.
• Capacité à écouter et à répondre aux attentes de chaque client.
• Professionnalisme, bienveillance et esprit d’équipe.

Compétences requises

• Maîtrise des accords mets‑vins et connaissance approfondie des cépages.
• Expérience en gestion de cave et en service du vin.
• Bonne connaissance des standards de service en hôtellerie de luxe.

Ce que nous offrons

• Programme Relais Team avec tarifs préférentiels dans le réseau Relais & Châteaux.
• Avantages tarifaires Beauvallon (restauration, spa, bons cadeaux, nuitée).
• Rémunération doublée lors des fêtes de fin d’année.
• Primes de cooptation, de retour et d’intéressement.
• Formation via Beauvallon Academy et reconnaissance de l’ancienneté.
• Événements internes (Winter Party, Arbre de Noël, anniversaire personnalisé).