Chef rayon boulangerie pâtisserie – Alençon

À propos du poste

En tant que Chef de rayon Boulangerie‑Pâtisserie à Alençon, vous pilotez l’ensemble du secteur, de la production à la commercialisation, en assurant la qualité et la rentabilité du rayon. Vous êtes responsable de la coordination des équipes de production et de vente, garantissant le respect des normes d’hygiène et la satisfaction de la clientèle. Votre rôle implique également la définition de la stratégie d’achat et de tarification afin d’optimiser le chiffre d’affaires.

Missions principales

• Encadrer, former et animer une équipe d’environ 20 personnes, en veillant à la cohésion et à la montée en compétences de chaque collaborateur.
• Superviser la production quotidienne en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie, en garantissant le respect des recettes et des standards de qualité.
• Piloter les achats, définir les gammes de produits et la politique tarifaire, afin d’aligner l’offre avec la demande du marché.
• Mettre en place les opérations commerciales, en assurant la mise en avant des produits et le suivi des ventes.

Profil recherché

Compétences requises