Chef pâtissier – Gestion d’un rayon pâtisserie

À propos du poste

Nous recherchons un Chef pâtissier (H/F) pour piloter le rayon pâtisserie d’une enseigne reconnue de la grande distribution à Carhaix (29). Rattaché à la direction, vous serez garant de la performance, de la qualité et de l’attractivité du secteur.

Missions principales

• Assurer la production quotidienne de pâtisseries en respectant les recettes, la qualité et la régularité.
• Proposer et développer de nouvelles gammes en valorisant une fabrication artisanale.
• Organiser et planifier les étapes de production (pousse, cuisson, conditionnement).
• Encadrer et faire monter en compétences une équipe de jusqu’à 3 collaborateurs.
• Veiller à la satisfaction client grâce à un accueil, un conseil et une qualité irréprochables.
• Piloter les commandes fournisseurs, les stocks et les approvisionnements.
• Suivre les indicateurs du rayon et mettre en place des actions correctives.
• Participer aux animations commerciales et à la mise en avant des produits.
• Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Passionné(e) par la pâtisserie avec une solide expérience en artisanat ou en grande distribution.
• Maîtrise des techniques de fabrication pâtissière et sens de l’organisation.
• Créativité et capacité à faire évoluer l’offre produit.
• Première expérience en management ou forte envie d’encadrer une équipe.
• Leadership naturel, autonomie, rigueur et implication.

Compétences requises

• Techniques de fabrication pâtissière.
• Gestion de production et planification.
• Management d’équipe (jusqu’à 3 personnes).
• Respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• CDI à 36,75 h/semaine, repos le dimanche + un jour en semaine.
• Rémunération attractive selon expérience et niveau de responsabilité.