Chef de projet Développement & Innovation Junior (H/F) – Quimper

Rejoignez le Groupe Française de Gastronomie, acteur majeur de l’agroalimentaire français, reconnu pour l’excellence de ses produits de terroir et son ambition internationale. En pleine expansion, notre groupe investit massivement dans la création de nouvelles références gustatives et l’optimisation de ses gammes existantes, tant sur le marché national qu’à l’export. Nous recherchons, pour notre site de Quimper, un(e) Chef de projet Développement & Innovation Junior (H/F) afin de renforcer notre équipe R&D et de contribuer activement à la mise en marché de produits innovants, alliant qualité, sécurité alimentaire et performance économique. **Missions principales** - **Développement de nouveaux produits** : concevoir, prototyper et tester des concepts alimentaires en étroite collaboration avec les équipes marketing, commerciales et production. Réaliser des études de faisabilité technique et sensorielle, élaborer les fiches techniques et les dossiers de spécifications. - **Optimisation des références existantes** : analyser les performances des produits en cours, identifier les leviers d’amélioration (coût, goût, texture, durée de vie) et piloter les actions correctives. - **Gestion de projet** : planifier, suivre et animer les projets de A à Z, assurer le respect des délais, du budget et de la qualité. Animer les réunions de suivi avec les parties prenantes internes et externes. - **Comités techniques** : participer aux comités de validation technique, apporter un regard scientifique et culinaire, garantir la conformité aux exigences réglementaires et aux normes HACCP. - **Élaboration du prix de revient** : calculer les coûts de production, analyser les marges, proposer des stratégies de pricing compétitives. - **Mise en place industrielle** : accompagner le transfert du laboratoire à la ligne de production, former les opérateurs, assurer le suivi post‑lancement. - **Gestion des fournisseurs** : sélectionner, qualifier et suivre les prestataires externes (matières premières, sous‑traitants), négocier les conditions contractuelles. - **Membre de l’équipe HACCP** : contribuer à la mise à jour des plans de maîtrise sanitaire, assurer le suivi des bonnes pratiques de fabrication. - **Déplacements ponctuels** : visites de sites de production, salons professionnels, réunions avec des partenaires internationaux. **Profil recherché** - Diplôme Bac+3 à Bac+5 en Industrie Agroalimentaire (IAA), Sciences et Technologies des Aliments, ou équivalent. - Première expérience (stage ou alternance) réussie dans le développement de produits agroalimentaires. - Sensibilité culinaire prononcée, créativité et goût du goût. - Rigueur, organisation et capacité à gérer plusieurs projets simultanément. - Excellent relationnel, aisance à travailler en transversal avec les équipes marketing, commerciales, production et qualité. - Maîtrise des outils bureautiques (Excel, PowerPoint) et des logiciels de formulation (ex. : FoodProcess, SAP). - Anglais professionnel souhaité. **Ce que nous offrons** - Un CDI à temps plein, basé à Quimper, dans un environnement stimulant et convivial. - Un accompagnement personnalisé par le Responsable du service et des formations continues. - Des perspectives d’évolution rapide au sein d’un groupe en forte croissance. - Un package salarial attractif, complété par des avantages (mutuelle, tickets restaurant, participation aux résultats). - La possibilité de contribuer à des projets à forte visibilité nationale et internationale. Si vous êtes passionné(e) par l’innovation alimentaire et désirez évoluer dans une entreprise où la gastronomie rencontre la technologie, postulez dès maintenant et participez à la prochaine génération de produits qui feront la fierté du terroir français.