Chef de partie pâtissier / pâtissière – Restaurant 2 étoiles Michelin

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef de partie pâtissier/pâtissière pour notre restaurant deux étoiles Michelin, situé au cœur de Dijon. Vous intégrerez une brigade d’excellence et contribuerez à la création de desserts haut de gamme.

Missions principales

• Préparer et réaliser les pâtisseries et desserts selon les recettes du chef exécutif.
• Assurer la mise en place quotidienne de la station pâtisserie.
• Contrôler la qualité, la présentation et le respect des normes d’hygiène.
• Participer à l’élaboration de nouvelles créations pour les menus dégustation.
• Encadrer et former les commis pâtissiers.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé.
• Dynamisme, sérieux et esprit d’équipe.
• Capacité à travailler du mercredi au samedi, quatre jours par semaine.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie française et de la confection de desserts gastronomiques.
• Connaissance des produits de qualité et des procédés de cuisson.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion de la station et capacité à encadrer une petite équipe.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) en plein cœur de Dijon.
• Intégration d’une équipe reconnue au niveau international.
• Horaires du mercredi au samedi, avec un environnement de travail stimulant.