Chef de partie – cuisine créative à Biarritz

À propos du poste

Kaldera, restaurant gastronomique situé à Biarritz, recherche un Chef de partie dynamique pour assurer la préparation des entrées et desserts dans une cuisine créative et chaleureuse, à base de produits locaux et de saison.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les plats selon les standards du restaurant.
• Superviser et former les membres de l’équipe en manipulation des aliments.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Collaborer avec le chef de cuisine à l’élaboration de nouveaux menus.
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.

Profil recherché

• Expérience d’au moins un an en cuisine professionnelle.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.
• Rigueur organisationnelle et souci de la propreté.
• Diplôme en cuisine ou formation équivalente apprécié.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson viandes, poissons et légumes.
• Dressage de plats pour le service.
• Préparation des viandes et poissons.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein (42 h/semaine).
• Salaire mensuel de 2 600 € brut.
• Poste en continu le soir pendant le mois d’août, puis 2,5 jours de repos à partir de septembre.
• Environnement de travail stimulant au sein d’une équipe dynamique.