Chef de Cuisine – Intérim

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de Cuisine en intérim pour renforcer notre équipe à Lourdes. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats dans le respect des standards de l’établissement.

Missions principales

• Préparer, cuire et dresser les entrées, plats et desserts selon les fiches techniques.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations dans les délais de service.
• Encadrer et animer l’équipe de cuisine.
• Assurer le nettoyage et l’entretien des postes de travail, du matériel et des locaux.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Veiller à la sécurité des équipes en respectant les bonnes pratiques et les équipements de protection.
• Contribuer à l’organisation de la cuisine et au maintien d’un environnement de travail propre et efficace.

Profil recherché

• Minimum 1 an d’expérience en cuisine professionnelle.
• Capacité à organiser et superviser la production culinaire.
• Compétences en management d’équipe.
• Gestion des commandes et des stocks de matières premières.
• Collaboration à l’élaboration des menus avec le service diététique.
• Orientation client et souci de la qualité des plats.

Compétences requises

• Techniques de cuisson et de dressage des plats chauds et froids.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Rémunération de 14 € à 15 € de l’heure (+ indemnités de fin de mission et prime de congés payés).
• Volume horaire de 35 h/semaine, travail en journée, week‑ends et jours fériés.
• Accès à une application dédiée pour la gestion des documents et des services.
• Accompagnement tout au long de la carrière avec un service formation.