Chef de cuisine – H/F/X

À propos du poste

Campanile, marque midscale historique de Louvre Hotels Group, recrute un chef de cuisine à Chaponost. Vous aurez à cœur de régaler les clients et à mettre les petits plats dans les grands, en assurant un service complet d'environ 30 couverts au démarrage, avec l'ambition de créer votre propre brigade.

Missions principales

• Management : organiser et coordonner les plannings et les missions du personnel de cuisine selon l'activité
• Relation client : garantir la qualité de l'offre de restauration tout au long du séjour, adapter les offres avec des menus spécifiques selon les préconisations de la marque et les observations des clients
• Exploitation : fabriquer, dresser et envoyer les plats ; élaborer les recettes, menus, cartes et fiches techniques ; respecter les procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité
• Gestion administrative : participer à l'élaboration du budget, analyser les résultats et indicateurs du service, et mettre en place des actions correctives pour maîtriser les coûts de production et d'approvisionnement

Profil recherché

• Formation et/ou expérience en cuisine
• Maîtrise des normes HACCP
• Capacité à animer et inspirer les équipes
• Organisation, rigueur, sens du détail et de la satisfaction client, polyvalence et esprit d'équipe

Ce que nous offrons

• Salaire à partir de 3 000 € brut par mois
• Primes quadrimestrielles sur objectifs
• Repas pris sur place
• Restaurant ouvert le midi et le soir, du lundi au vendredi