Chef de cuisine – Centre Parcs Domaine des Trois Forêts

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de cuisine pour animer le restaurant du Center Parcs « Domaine des Trois Forêts » à Hattigny, en plein cœur de la forêt mosellane. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à la renommée de notre enseigne dans le secteur de la restauration traditionnelle.

Missions principales

• Établir les menus, assurer la production culinaire et respecter les fiches techniques.
• Manager, planifier et coordonner l’équipe de cuisine.
• Passer les commandes de matières premières en veillant au respect du budget.
• Garantir le respect quotidien des règles d’hygiène et de sécurité.
• Limiter le gaspillage alimentaire et optimiser les stocks.
• Transmettre votre savoir, former les collaborateurs et partager vos idées.

Profil recherché

• Organisé·e, rigoureux·se et doté·e d’un bon relationnel.
• Aime le travail d’équipe et les challenges.
• Expérience d’au moins 2 ans en cuisine professionnelle.

Compétences requises

• Élaboration de menus et production culinaire.
• Gestion des fiches techniques et des stocks.
• Management d’équipe et planification.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Maîtrise du budget et réduction du gaspillage alimentaire.

Ce que nous offrons

• 20 % de remise sur le parc et l’offre de restauration.
• Majoration de 20 % pour les heures travaillées entre 21 h et 6 h.
• Mutuelle d’entreprise, 13ᵉ mois et primes (transport, dimanche, blanchissage, coupure).
• Restaurant d’entreprise, part variable de 10 %.