Chef cuisinier spécialisé cuisine chinoise

À propos du poste

Le restaurant LES Thermes, situé au cœur de Toulouse, recherche un chef cuisinier passionné par la cuisine traditionnelle chinoise. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de plats authentiques tout en garantissant la qualité et la satisfaction de la clientèle.

Missions principales

• Préparer et réaliser les plats traditionnels chinois selon les recettes et les saveurs authentiques.
• Maîtriser les techniques de cuisson au wok, à la vapeur, la friture, les marinades et la préparation des sauces.
• Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant.
• Sélectionner et contrôler la qualité des matières premières.
• Organiser la mise en place et superviser le bon déroulement des services.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine.
• Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine chinoise ou traditionnelle.
• Qualification d'ouvrier qualifié (P1, P2).
• Capacité à travailler 42 h/semaine, incluant les week‑ends, jours fériés et vacances scolaires.
• Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe.

Compétences requises

• Cuisson au wok.
• Cuisson à la vapeur.
• Friture.
• Marinades et préparation de sauces.
• Contrôle des règles QHSSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé, Environnement).

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) avec salaire mensuel de 3 500 à 4 000 €.
• Environnement de travail dynamique au sein d’une équipe passionnée.
• Possibilités d'évolution et de formation continue.