Chef / Cheffe de cuisine (H/F) – Ouverture d’un nouvel établissement
SAIDANI HOTELLERIE · St Dizier
Job description
À propos du poste
Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement à Saint-Dizier, SAIDANI HOTELLERIE recherche un(e) chef de cuisine pour piloter la création et la gestion de sa cuisine.
Missions principales
- Élaborer les plats à la carte en respectant la charte gastronomique de l'établissement.
- Participer à la préparation et à la présentation des plats.
- Assurer la propreté, l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine.
- Gérer les commandes, le stock et les approvisionnements.
- Collaborer avec la direction pour garantir la rentabilité et la qualité du service.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Profil recherché
- Passionné(e) par la cuisine et la création de menus.
- Autonome, débrouillard(e) et capable de prendre en main la cuisine d’un établissement.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec la direction.
Compétences requises
- Maîtrise des techniques culinaires et de la présentation des plats.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en restauration.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
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