Chef / Cheffe de cuisine (H/F) – Brasserie centre commercial
SEGAFREDO ZANETTI · 2A - Sarrola Carcopino
Job description
À propos du poste
Rejoignez la brasserie du centre commercial Grand Baléone en tant que Chef ou Cheffe de cuisine. Vous serez responsable de l’ensemble des activités culinaires, du service du midi du lundi au samedi, et contribuerez à fidéliser la clientèle grâce à des recettes innovantes.
Missions principales
- Superviser et coordonner toutes les opérations de cuisine.
- Gérer l'approvisionnement des produits et le suivi des stocks.
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine.
- Assurer la qualité des plats et garantir le respect des normes de sécurité alimentaire.
- Concevoir régulièrement de nouvelles recettes pour attirer et fidéliser les clients.
Profil recherché
- Capacité à encadrer une équipe en cuisine.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Rigueur dans la gestion des approvisionnements et des stocks.
Compétences requises
- Gestion des approvisionnements et des stocks.
- Création et adaptation de recettes.
- Supervision de la production culinaire.
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