Brasseur / Brasseuse expérimenté(e) – CDI

À propos du poste

Nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre brasserie artisanale située à Sainte-Mère-Église. Rattaché(e) à la direction, vous serez responsable de l’ensemble du processus de fabrication, du brassage au conditionnement.

Missions principales

• Préparer et réaliser les brassins sur une salle de 30 hL.
• Concasser les matières premières et assurer les transferts vers les fermenteurs (1 000‑3 000 L).
• Suivre les fermentations, contrôler températures, densités et autres paramètres.
• Effectuer les prélèvements, les contrôles qualité et les opérations de filtration.
• Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts.
• Nettoyer, désinfecter les cuves et équipements, et assurer la maintenance de premier niveau.
• Gérer les stocks de matières premières et de consommables.
• Contribuer à l’amélioration des recettes et à l’optimisation des méthodes de production.

Profil recherché

• Expérience significative dans une brasserie artisanale ou industrielle.
• Maîtrise des étapes de fabrication de la bière et des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Autonomie dans la conduite des brassins et le suivi des fermentations.
• Rigueur, sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
• Aptitude à manipuler des charges et à évoluer en environnement de production.
• Formation en brassicole, agroalimentaire ou procédés de fermentation appréciée.

Compétences requises

• Brassage de bière
• Gestion des fermentations
• Contrôle qualité
• Maintenance d’équipement de brasserie

Ce que nous offrons

• CDI à temps plein avec horaires majoritairement de jour.
• Un outil de production professionnel de 30 hL.
• Un environnement mêlant production, boutique, pub‑restaurant et événements.
• Une entreprise familiale attachée à la qualité et au territoire.