Boulanger tourier (H/F)

À propos du poste

La Maison Le Surfin recherche un(e) boulanger tourier (H/F) pour renforcer son équipe de boulangerie‑pâtisserie. Vous serez en charge de la préparation des pâtes et de la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées.

Missions principales

• Préparer et fabriquer les pâtes destinées aux viennoiseries, tartes, gâteaux et plats salés.
• Réaliser les crèmes, garnitures et appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et décoration.
• Participer occasionnellement aux cuissons des produits.
• Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières en respectant les règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité.

Profil recherché

• Bonne connaissance des matières premières de la boulangerie‑pâtisserie.
• Maîtrise des gestes techniques liés à la fabrication de pâtes et aux finitions.
• Rigueur et respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Compétences requises

• Fonçage
• Détaillage
• Façonnage
• Tourage
• Décoration
• Préparation de pâtes
• Réalisation de crèmes et garnitures

Ce que nous offrons

• Intégrer une équipe passionnée au sein d’une boulangerie‑pâtisserie reconnue.