Aromaticien confirmé – pilotage des arômes

À propos du poste

Andros Global Services recherche un aromaticien confirmé pour piloter l’expertise « arômes » du groupe. Rattaché(e) à la Directrice RetD, vous serez responsable du développement, de l’optimisation et de la conformité des solutions aromatiques pour l’ensemble des marques.

Missions principales

• Piloter les projets de développement aromatique, de l’analyse du besoin à la recommandation d’arômes, en tenant compte des contraintes produit, process et coûts.
• Optimiser l’aromatisation des recettes existantes pour allier performance gustative, robustesse industrielle et rationalisation économique.
• Structurer et animer l’aromathèque du groupe : référencement, mise à jour et traçabilité documentaire.
• Assurer la veille qualité et réglementaire, garantir la conformité des arômes aux exigences européennes et soutenir les filiales à l’international.
• Définir la stratégie de sourcing avec le service achats, animer la relation fournisseurs et sécuriser les conditions techniques et tarifaires.
• Former les équipes RetD, conduire des audits fournisseurs et encadrer l’évaluation des échantillons.

Profil recherché

• Formation supérieure en chimie, formulation, sciences des aliments ou ingénierie des arômes, avec spécialisation en aromatique alimentaire (type ISIPCA ou équivalent).
• Expérience confirmée de 10 à 15 ans dans le développement ou l’application d’arômes alimentaires, idéalement dans les secteurs laitier, fruitier, boissons ou chez un fabricant d’arômes.
• Maîtrise de la réglementation européenne des arômes et capacité à la décliner opérationnellement, y compris à l’export.

Compétences requises

• Formulation d’arômes et adaptation aux matrices alimentaires.
• Évaluation sensorielle et conduite d’essais.
• Gestion documentaire liée aux arômes.
• Connaissance approfondie de la réglementation européenne des arômes.
• Pilotage de projets R&D et coordination avec les fournisseurs et les achats.