Agent·e technique de restauration (H/F)

À propos du poste

En tant qu'agent·e technique de restauration, vous assurez la coordination des équipes d'entretien et de restauration au sein d'une école, garantissant le bon déroulement des activités quotidiennes et le respect des normes sanitaires.

Missions principales

• Coordonner l'équipe d'agents d'entretien et de restauration (AER) et organiser le travail selon les temps d'entretien et de restauration.
• Gérer les besoins en petit matériel, produits d'entretien et suivre les demandes de travaux dans le cahier de maintenance.
• Assurer l'accueil et l'accompagnement des agents remplaçants et des stagiaires.
• Servir d'interlocuteur privilégié avec les services municipaux, la direction de l’école et les partenaires pour les activités d’entretien et de restauration.
• Veiller à l'entretien des locaux, au nettoyage selon les protocoles et à la maintenance du matériel.
• Appliquer la réglementation HACCP et les procédures liées aux PAI et aux repas spécifiques.
• Contrôler les denrées, gérer les stocks et superviser la préparation et le service du déjeuner.
• Participer à des projets éducatifs tels que la sensibilisation au gaspillage alimentaire, les alternatives végétariennes et les animations autour du goût.

Profil recherché

• Non spécifié dans l'annonce.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des procédures de nettoyage et d'entretien des locaux.
• Capacité à coordonner et encadrer une équipe d'agents d'entretien et de restauration.
• Gestion des stocks de denrées et suivi des matériels de cuisine.
• Suivi de la maintenance et rédaction de demandes de travaux.
• Bonne communication avec les services municipaux, la direction d’école et les partenaires.