Agent de production culinaire – Boucherie & découpe de gibier (CDI)

À propos du poste

Rejoignez une entreprise artisanale des Landes spécialisée dans la fabrication de foie gras, de conserves de canard et de plats cuisinés. En tant qu'Agent de production culinaire, vous participerez à l'ensemble du processus de transformation des produits, de la découpe du gibier à la mise en boîte des spécialités régionales.

Missions principales

• Découpe et préparation des matières premières : dépouillement, dépeçage et travaux de boucherie sur le gibier.
• Élaboration de conserves à base de canard et de foie gras ainsi que de plats cuisinés.
• Suivi des recettes selon les procédures qualité de l'entreprise.
• Conditionnement, emballage et traçabilité des produits finis.
• Respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et entretien du matériel.
• Manutention et déplacement des chariots sur le site de production.

Profil recherché

• Formation ou expérience en boucherie, agroalimentaire, charcuterie ou métiers de bouche (débutant accepté).
• Motivation pour le travail des viandes et la production alimentaire.
• Polyvalence, rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et respect des consignes de qualité et de sécurité.

Compétences requises

• Maîtrise des outils de découpe.
• Manutention et conduite de chariots.
• Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Ce que nous offrons

• Salaire selon profil et expérience, 13ᵉ mois.
• Formation interne aux méthodes de fabrication.
• Intégration dans une structure à taille humaine reconnue pour la qualité de ses produits.
• Contrat CDI, 35 h hebdomadaires, horaires 8h‑13h / 13h30‑17h.