Technicien de production alimentaire en alternance (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) technicien(ne) de production alimentaire en alternance pour rejoindre les Foie Gras Quillot, entreprise familiale reconnue pour ses rillettes de canard et d’oie, située à Casseneuil. Vous évoluerez dans un environnement professionnalisant au sein du CFA IFRIA Nouvelle‑Aquitaine.

Missions principales

• Réaliser les opérations de production et de conditionnement (fabrication, cuisson, sertissage, étiquetage) en respectant les normes d’hygiène.
• Contrôler la qualité des produits et assurer la traçabilité tout au long du processus de fabrication.
• Participer à l’optimisation des processus et apporter un soutien au responsable de production.

Profil recherché

• Diplômé(e) d’un Bac+2 souhaitant préparer un Bac+3 en production et qualité.
• Rigoureux(se), polyvalent(e) et force de proposition.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter à un rythme 40 % formation / 60 % entreprise.

Compétences requises

• Fabrication et conditionnement alimentaire.
• Cuisson, sertissage et étiquetage.
• Contrôle qualité et traçabilité.

Ce que nous offrons

• Accompagnement individualisé et aides à la mobilité, aux outils informatiques et à la restauration.
• Formations reconnues dans la filière agroalimentaire.
• Réseau d’entreprises partenaires en Nouvelle‑Aquitaine et réelles opportunités d’insertion professionnelle.