Sushiman – confection de sushis, wok et bowls

À propos du poste

Wasabi recherche un·e Sushiman pour animer ses corners de restauration rapide répartis dans les super‑marchés français. Vous travaillerez au sein d’un stand dédié où vous serez responsable de la préparation de sushis, de plats wok et de bowls.

Missions principales

• Confection des sushis et découpe du poisson selon les standards du chef.
• Préparation de plats wok aux inspirations thaïlandaises.
• Montage de poke bowls et autres recettes du concept.
• Entretien quotidien du stand et respect des normes d’hygiène HACCP.
• Gestion des stocks et réapprovisionnement des ingrédients.
• Assistance directe au chef sushi, en tant que bras droit.

Profil recherché

• Expert·e technique en confection de sushis.
• Expérience préalable dans un restaurant ou un corner sushi.
• Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonomie, rigueur et capacité à travailler en équipe.

Compétences requises

• Confection de sushis et découpe du poisson.
• Préparation de plats wok et de poke bowls.
• Gestion des stocks de denrées alimentaires.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures internes.

Ce que nous offrons

• Contrat de 40 heures hebdomadaires.
• 2 jours de repos.
• Travail en journée, aucune planification le soir.
• Primes et avantages liés aux performances.