Sous‑Chef de cuisine – Hôtel 3★ – Toulouse (Occitanie)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Sous‑Chef de cuisine pour un hôtel 3 étoiles de charme, situé à environ 1 heure de Toulouse, dans une petite commune du Gers en Occitanie. L’établissement compte moins de 50 chambres et possède un restaurant semi‑gastronomique reconnu, labellisé Bib Gourmand.

Missions principales

• Assister le chef de cuisine dans la conception et la réalisation des plats du restaurant.
• Superviser la brigade en cuisine, veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène.
• Participer à la gestion des approvisionnements et à la mise en place des stations de travail.
• Contribuer à l’élaboration des menus en accord avec la philosophie du restaurant.

Profil recherché

• Formation professionnelle en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement de type hôtelier ou restaurant semi‑gastronomique.
• Capacité à travailler en équipe, sens de l’organisation et rigueur.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion du temps et des priorités en cuisine.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un établissement reconnu.
• Environnement de travail stimulant dans une région dynamique.
• Possibilité d’évolution au sein de l’équipe cuisine.