Sommelier (H/F) – Assiette Champenoise

À propos du poste

L'Assiette Champenoise, établissement de Tinqueux géré par la famille Lallement, recherche un(e) sommelier passionné(e) et dynamique. En tant que spécialiste des vins, vous garantirez l'expérience œnologique de la clientèle en proposant des accords mets-vins exceptionnels, en conseillant et en vendant avec professionnalisme, et en contribuant à une ambiance chaleureuse et raffinée.

Missions principales

• Assurer le bon déroulement du service et proposer un accueil et un service personnalisé à la clientèle
• Proposer des accords mets et vins équilibrés et donner des conseils pertinents
• Connaître parfaitement la carte des vins pour répondre aux attentes des clients
• Participer à la gestion de la cave et à l'élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
• Appliquer les procédures et standards de service de l'établissement

Profil recherché

• Expérience préalable dans un restaurant ou un établissement proposant une sélection de vins raffinés
• Excellentes compétences en vente, avec capacité à convaincre et à fidéliser la clientèle
• Sens aigu du service client, attitude positive et proactive
• Passion pour le vin, avec bonne connaissance des régions viticoles, cépages et tendances œnologiques

Compétences requises

• Techniques de service en salle, y compris le service au verre et au bouteille
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire (food safety) appliquées à la restauration