Second(e) de cuisine – restauration collective (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour notre marque Medirest, spécialisée dans la restauration en établissements de santé et médico-sociaux. Vous interviendrez dans une cuisine de 25 couverts le midi et le soir, au sein d’une petite équipe.

Missions principales

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et animer l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
• Participer à l’inventaire de fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Profil recherché

• Titulaire d’un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Minimum 3 ans d’expérience sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Capacité à travailler en équipe, créativité et dynamisme.

Compétences requises

• Techniques culinaires.
• Connaissance des normes HACCP.
• Gestion de la production et du coût matière.
• Animation d’équipe.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée de 3 à 6 mois, 35 h semaine.
• Horaires du lundi au vendredi + un week‑end sur deux (9h‑14h / 17h‑20h).
• 13e mois à partir d’un an d’ancienneté, RTT, primes (PSM, PAC, coupure).
• Programme de formation, mutuelle, CSE, mobilité interne.