Second(e) de cuisine – Restaurant d'hôtel à Bayonne

À propos du poste

Le restaurant de l'Hôtel Loreak, situé à Bayonne, recherche un(e) second(e) de cuisine (H/F) pour renforcer son équipe dès que possible. Vous intégrerez une brigade composée d’un chef, deux seconds, un chef de partie et un commis.

Missions principales

• Participer à la réalisation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
• Utiliser des produits frais et de saison pour élaborer les menus du jour et la carte type brasserie.
• Assurer le service du restaurant du lundi au vendredi, avec des horaires alternés (8h‑17h30 sur trois journées et deux coupures : 8h‑14h30 et 18h‑22h30).
• Collaborer étroitement avec le chef et les autres membres de l’équipe pour garantir une cuisine fluide et efficace.

Profil recherché

• Expérience préalable en cuisine, idéalement en poste de second ou de sous‑chef.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme soutenu du service du midi.
• Motivation à travailler avec des produits frais et à contribuer à une offre de restauration de qualité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne organisation et gestion du temps en cuisine.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) en temps plein.
• Horaires structurés avec deux périodes de coupure hebdomadaire.
• Fermeture annuelle de deux semaines pendant les fêtes de fin d'année.
• Environnement de travail dynamique au sein d’un hôtel de renom.