Second(e) de cuisine – Résidence seniors à Nancy

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour assurer la préparation et le service des repas au sein d’une résidence services pour seniors à Nancy. Vous intégrerez une équipe de trois personnes et contribuerez à offrir un moment de convivialité et de qualité aux 65 convives du midi.

Missions principales

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes en respectant les standards de qualité et les procédures HACCP.
• Participer au service en salle, être à l’écoute des résidents et garantir leur satisfaction.
• Organiser la production quotidienne, gérer les stocks et réaliser les inventaires de fin de mois.
• Optimiser les coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel de cuisine.
• Collaborer avec le chef pour animer le service et soutenir la dynamique d’équipe.

Profil recherché

• Expérience en cuisine collective ou en restauration collective, idéalement en milieu de résidence seniors.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec les résidents.
• Rigueur dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation culinaire (plats chauds et froids).
• Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.
• Gestion des stocks et suivi des coûts matières.

Ce que nous offrons

• CDI 35 h, du lundi au vendredi de 7 h à 15 h, avec un week‑end sur deux.
• 13e mois à partir d’un an d’ancienneté et 13 RTT.
• Programme de formation, mutuelle d’entreprise, CSE et possibilités de mobilité interne.