Second(e) de cuisine (H/F)

À propos du poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Second(e) de cuisine participe activement à la production du restaurant du CCAS Territoire Alpes‑Provence. Ce poste saisonnier implique la coordination de l’équipe cuisine afin de garantir la qualité des plats et le respect des normes d’hygiène.

Missions principales

• Organiser et participer à la production quotidienne du restaurant.
• Coordonner le travail de l’équipe pour optimiser la production selon les objectifs de qualité.
• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et animer la maîtrise sanitaire.
• Participer aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux, entretien des équipements et contribution à la plonge vaisselle et batterie.

Profil recherché

• Capacité d’autonomie dans la gestion du travail.
• Rigueur professionnelle, sens de l’organisation et méthode.
• Créativité dans l’élaboration des menus et les associations de mets.
• Bonne communication et sens de l’écoute envers l’équipe et les bénéficiaires.

Compétences requises

• Savoir‑faire en restauration : production et service.
• Maîtrise de l’outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés).