Second(e) de cuisine – CDD saison 2026

À propos du poste

Vacances ULVF, acteur du tourisme social et solidaire, recrute pour la saison 2026 un(e) second(e) de cuisine au sein du camping des Beaupins. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la sécurité des plats servis au buffet et aux repas collectifs.

Missions principales

• Participer à la préparation des plats en respectant les recettes, les normes d’hygiène et les règles HACCP.
• Superviser et coordonner l’équipe de cuisine lors des services, notamment en l’absence du chef.
• Gérer quotidiennement la cuisine : organisation du poste de travail, suivi des stocks et approvisionnements.
• Assurer la traçabilité des produits et le contrôle qualité avant le service.
• Contribuer à la formation et à l’encadrement du personnel de cuisine.
• Collaborer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine et expérience solide en restauration collective.
• Expérience significative en gestion de cuisine ou en kitchen management.
• Maîtrise parfaite des règles HACCP et des standards de sécurité alimentaire.
• Organisation, rigueur et capacité à gérer le stress lors des périodes d’affluence.
• Bon sens du service et aptitude à maintenir une ambiance positive au sein de l’équipe.

Compétences requises

• Connaissance approfondie des règles HACCP.
• Maîtrise des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Capacité à encadrer et former le personnel de cuisine.

Ce que nous offrons

• Poste nourri et logé.
• Temps plein 35 h /semaine.
• 2 jours de congés par semaine.
• Contrat à durée déterminée de 4 mois.