Second(e) de cuisine – Assistance chef et gestion des stocks

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour assister le chef dans la gestion quotidienne de notre cuisine. Vous contribuerez à la préparation, à la mise en place et à l’envoi des plats tout en veillant à la conformité des normes d’hygiène et de sécurité.

Missions principales

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation et la planification des services.
• Participer à la préparation, à la cuisson et à l’envoi des plats.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Gérer les stocks de matières premières et assurer les réapprovisionnements.
• Assurer la propreté et l’entretien des équipements et des espaces de travail.
• Contribuer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
• Motivation et capacité à travailler en équipe.
• Rigueur et sens de l’organisation.
• Capacité à travailler en rythme soutenu et à respecter les délais.

Compétences requises

• Techniques culinaires de base.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Entretien et nettoyage des équipements de cuisine.