Second de cuisine – restauration collective

À propos du poste

Rejoignez une équipe de restauration collective en tant que Second de cuisine. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous contribuerez à la préparation et à la qualité des repas servis aux convives.

Missions principales

• Participer à la préparation des plats chauds et froids selon les recettes.
• Organiser et optimiser la production en cuisine pour respecter les délais.
• Gérer les stocks, participer aux commandes et assurer le suivi des approvisionnements.
• Encadrer l’équipe en l’absence du chef et veiller au respect des consignes.
• Appliquer les règles HACCP et les procédures internes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP minimum).
• Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle.
• Sens de l’organisation, réactivité et esprit d’équipe.
• Autonomie et capacité à encadrer le personnel.

Compétences requises

• Maîtrise des règles HACCP.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Horaires : lundi‑jeudi 13h30‑21h00, vendredi 07h00‑14h30.
• Mission à pourvoir dès que possible jusqu’à fin juin, poste basé à Saint‑Paul‑Trois‑Châteaux.