Second de Cuisine – H/F (Intérim)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine en intérim pour un établissement reconnu pour sa cuisine inventive et gourmande, mettant en valeur des produits locaux de qualité à Saint‑Junien. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et contribuerez à la réussite des services.

Missions principales

• Assister le Chef dans la préparation et la mise en place des plats.
• Participer à l’élaboration du menu en proposant de nouvelles recettes en accord avec l’identité culinaire.
• Superviser et coordonner l’équipe de cuisine, veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Contrôler la qualité des produits, gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
• Prendre en charge l’organisation du service en l’absence du Chef.
• Assurer la propreté de la cuisine et la maintenance des équipements.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un cadre similaire.
• Capacité à innover tout en respectant les standards de qualité.
• Leadership naturel et aptitude à diriger une équipe.
• Organisation rigoureuse, gestion du stress et capacité à travailler sous pression.
• Sens du service client et respect des règles d’hygiène alimentaire.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Gestion des stocks et approvisionnement.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Taux horaire fixe + 10 % de fin de mission + 10 % de congés payés.
• Primes collectives et CET 6 %.
• Accès rapide aux acomptes et aux formations qualifiantes.
• Aides sociales (mutuelle, logement, garde d’enfants, déplacements).