Second de cuisine (H/F) – CDI à Meaux

À propos du poste

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour assister le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade à Meaux.

Missions principales

• Assister le chef dans la préparation et l’élaboration des plats.
• Superviser l’équipe de cuisine et répartir les tâches.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réception des marchandises.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Former et accompagner les commis et employés de cuisine.
• Assurer le remplacement du chef en son absence.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie.
• Maîtrise des techniques culinaires et de l’organisation d’une cuisine.
• Sens des responsabilités, leadership et esprit d’équipe.
• Rigueur, réactivité et capacité à gérer des services à fort volume.
• Formation CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS apprécié.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Connaissance des normes d’hygiène et des procédures HACCP.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Supervision d’équipe en cuisine.

Ce que nous offrons

• CDI à temps plein, salaire entre 2 200 € et 2 700 € brut mensuel.
• Repas sur place.
• Mutuelle d’entreprise.
• Possibilités d’évolution vers le poste de chef de cuisine.