Second de cuisine / Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un Second de cuisine ou Chef de partie (H/F) pour renforcer notre brigade à la Brasserie des Loges à Dijon. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine afin de garantir la qualité et la créativité de nos plats.

Missions principales

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats.
• Superviser l’équipe de cuisine et veiller au respect des consignes de travail.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.
• Gérer les commandes d’approvisionnement et le suivi des stocks.
• Assurer la présentation et la qualité des assiettes servies aux clients.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine et expérience solide en restauration.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène alimentaire.
• Rigueur, organisation et sens du détail.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et de la préparation des plats.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de manipulation des aliments.
• Expérience en gestion de service alimentaire et supervision d’équipe.

Ce que nous offrons

• 2 jours de repos consécutifs.
• Heures supplémentaires rémunérées.
• Mutuelle CM.