Second de Cuisine – CDI – Hattigny (Moselle)

À propos du poste

Dans le cadre du Center Parcs Domaine des Trois Forêts, nous recherchons un(e) Second de cuisine pour rejoindre notre équipe en CDI.

Missions principales

• Participer, avec le Chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire.
• Mettre en place et contrôler l'application des directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Veiller au respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel.
• Assister dans la gestion administrative de l'équipe.

Profil recherché

• Organisé(e) et rigoureux(se).
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Motivé(e) par les challenges et les responsabilités.
• Envie d'évoluer dans la restauration.

Compétences requises

• Techniques culinaires.
• Élaboration de fiches techniques.
• Gestion de la production culinaire.
• Connaissance des normes d'hygiène.

Ce que nous offrons

• 20 % de remise sur le parc et la restauration.
• Majoration de 20 % pour les heures travaillées entre 21 h et 6 h, payées en fin de mois.
• Mutuelle d'entreprise.
• 13ᵉ mois.
• Primes (transport, dimanche, blanchissage, coupure) sous conditions.
• Restaurant d'entreprise.
• Part variable de 10 %.