Responsable Restauration (H/F/X)

À propos du poste

En tant que Responsable Restauration, vous pilotez l’ensemble des activités Food & Beverage de l’hôtel 25hours Terminus Nord, situé à proximité immédiate de la Gare du Nord à Paris. Vous travaillez en étroite collaboration avec les chefs de service pour garantir la performance et la qualité de l’offre culinaire.

Missions principales

• Superviser les opérations du bar, du restaurant et des espaces événementiels, en veillant à la rentabilité et à la conformité aux standards de la marque.
• Concevoir et mettre en place des événements et des expériences culinaires innovantes, en phase avec les tendances du marché.
• Assurer la qualité du service, la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
• Développer, former et animer une équipe dynamique, en favorisant la montée en compétences et l’engagement.
• Gérer les achats, les stocks et les budgets liés aux activités F&B.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion d’équipes et d’opérations Food & Beverage en hôtel ou restaurant.
• Capacité à proposer des concepts culinaires créatifs et à gérer des projets événementiels.
• Excellente orientation service client et sens du détail.
• Aptitude à travailler en équipe et à communiquer avec les différents services de l’établissement.

Compétences requises

• Gestion d’équipes et leadership.
• Maîtrise des processus opérationnels F&B (service, cuisine, bar).
• Gestion budgétaire et contrôle des coûts.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Intégrer un concept hôtelier innovant du groupe Accor, reconnu pour son dynamisme.
• Environnement de travail multiculturel et convivial au cœur de Paris.
• Possibilités d’évolution au sein d’un groupe international.