Responsable point de vente

À propos du poste

Au cœur de la Sologne, sur le domaine du Center Parcs Hauts de Bruyères, nous recherchons un Responsable point de vente pour l’un de nos restaurants. Vous serez rattaché au directeur de site et au responsable F&B, garant de la qualité constante des mets servis.

Missions principales

• Manager une équipe de service en veillant à la cohésion, la formation et le développement des collaborateurs.
• Superviser la production culinaire, la gestion des stocks et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Assurer le suivi du menu, la préparation des plats (poisson, viandes, légumes, entrées) et le respect des standards de qualité.
• Piloter les indicateurs HSE (Hygiène, Santé, Environnement) et les objectifs de performance.
• Participer aux recrutements, aux plannings et à la gestion des coûts.

Profil recherché

• Minimum 2 ans d’expérience en gestion d’équipes dans la restauration.
• Capacité à animer, former et motiver une équipe avec pédagogie.
• Rigueur dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Esprit d’équipe, curiosité et envie de relever des challenges.

Compétences requises

• Gestion d’équipe et management opérationnel.
• Connaissance des normes HSE applicables à la restauration.
• Maîtrise de la gestion des stocks et du contrôle des coûts.
• Capacité à organiser la production culinaire et à garantir la qualité des plats.

Ce que nous offrons

• Opportunités d’évolution et programmes de formation continue.
• Environnement de travail dynamique au sein d’un groupe international.
• 13ème mois, 17 RTT, indemnité de transport et primes variables (10% du salaire brut sur objectifs).