Responsable maintenance et technique restauration (H/F)

À propos du poste

En tant que Responsable maintenance & technique, vous assurez le bon fonctionnement des sites du groupe de restauration situés à Paris. Vous êtes garant de la sécurité, de la conformité et de l'optimisation énergétique des installations.

Missions principales

• Assurer la maintenance réglementaire et prédictive des équipements (plomberie, électricité, ventilation, froid, équipements de cuisine, menuiserie, serrurerie, mobilier).
• Coordonner les interventions de maintenance, organiser les tournées de vérification et tenir à jour la documentation technique.
• Veiller à la conformité du site aux normes ERP, sécurité incendie, hygiène et accessibilité.
• Gérer la sélection, le suivi et la contractualisation des prestataires techniques.
• Optimiser les consommations énergétiques et les processus de lancement des machines.
• Installer, régler et exploiter le matériel son, lumière et vidéo lors d'événements (concerts, conférences, projections).
• Être l’interlocuteur technique des artistes et des équipes opérationnelles.

Profil recherché

• Expérience opérationnelle dans la restauration, idéalement en gestion de maintenance.
• Capacité à intervenir rapidement sur les pannes et à prioriser les actions.
• Bonne connaissance des normes de sécurité et d’accessibilité.
• Disponible pour des déplacements uniquement dans les restaurants du 7ᵉ arrondissement de Paris.

Compétences requises

• Plomberie
• Électricité
• Ventilation
• Équipements de cuisine et froid
• Menuiserie, serrurerie, mobilier
• Maintenance prédictive et optimisation énergétique
• Conformité ERP, sécurité incendie, hygiène, accessibilité
• Installation et réglage de matériel son, lumière et vidéo
• Gestion de prestataires et suivi de contrats de services