Responsable Food & Beverage (H/F)

À propos du poste

En tant que Responsable F&B de l’Aloft by Marriott Strasbourg City Centre, vous pilotez l’ensemble de l’offre restauration et boissons de l’hôtel 4 étoiles. Vous êtes le chef d’orchestre du petit‑déjeuner, du bar et de l’outlet à emporter, tout en incarnant l’esprit lifestyle et pop‑art de la marque.

Missions principales

• Piloter quotidiennement le Petit Déjeuner, le Bar et l’outlet de vente à emporter.
• Garantir les standards d’excellence Marriott tout en reflétant l’ADN lifestyle et pop‑art de l’établissement.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Gérer les événements en co‑pilotage avec le service commercial.
• Suivre et optimiser les indicateurs clés : chiffre d’affaires, marges, coûts matières.
• Proposer des animations et initiatives pour booster l’attractivité des outlets et la consommation sur place.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience sur un poste similaire ou en tant qu’assistant F&B dans une chaîne hôtelière de marque.
• Leadership naturel, sens du détail et énergie communicative.
• Anglais courant ; l’allemand est un atout à Strasbourg.
• Aisance avec les outils F&B type Micros.

Compétences requises

• Maîtrise du logiciel de gestion Micros.
• Connaissance des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Gestion d’équipes d’environ 10 personnes.
• Suivi de KPI financiers (CA, marges, coûts matières).

Ce que nous offrons

• CDI 39 h, statut Agent de Maîtrise.
• Rémunération attractive.
• Accès aux avantages collaborateurs Marriott dans plus de 8 500 hôtels.
• Perspectives d’évolution au sein d’un groupe international.
• Cadre de travail urbain, connecté et résolument lifestyle.