Professeur en service et commercialisation

À propos du poste

Nous recherchons un(e) professeur(e) spécialisé(e) en service et commercialisation pour intervenir auprès de lycéens (Seconde, Première, Terminale) dans les filières technologiques STHR et MAN. Vous assurerez la formation pratique et théorique des étudiants aux métiers de la restauration et du commerce hôtelier.

Missions principales

• Enseigner les techniques de service en restauration : accueil client, prise de commande, service à table, sommellerie, organisation de banquets et d’événements, encaissement.
• Former à la commercialisation : vente additionnelle, fidélisation, relation client, marketing hôtelier, communication professionnelle et conduite de réunion.
• Transmettre les règles d’hygiène et de sécurité et assurer le suivi pédagogique (conception de cours, TP, évaluations).
• Encadrer le restaurant pédagogique, répartir les rôles des étudiants, superviser la relation clientèle réelle et contrôler la qualité du service.
• Accompagner les étudiants pendant leurs stages, conseiller sur l’orientation professionnelle et développer leurs compétences comportementales.
• Développer les partenariats avec hôtels, restaurants, groupes hôteliers, traiteurs et structures événementielles.
• Participer aux réunions pédagogiques, projets d’établissement et veiller aux évolutions du secteur.

Profil recherché

• Expérience professionnelle confirmée en restauration ou service hôtelier.
• Bonne connaissance des techniques de vente et de marketing appliquées au secteur de l’hôtellerie‑restauration.
• Aptitude à transmettre des connaissances et à gérer un groupe d’étudiants.
• Sens du relationnel, organisation et capacité à travailler en équipe.

Compétences requises

• Accueil client, prise de commande, service à table, sommellerie, organisation d’événements, encaissement.
• Vente additionnelle, fidélisation, relation client, marketing hôtelier, communication professionnelle, conduite de réunion.
• Hygiène et sécurité alimentaire.
• Conception de supports pédagogiques et évaluation des compétences.