Pétrisseur en CDI – St Père en Retz

À propos du poste

Nous recherchons un pétrisseur en CDI pour rejoindre notre équipe à Saint‑Père‑en‑Retz. Vous serez chargé de piloter le processus de pétrissage et de préparer les fourrages cacaotés selon les recettes établies.

Missions principales

• Alimenter le pétrin en matières premières et ingrédients conformément aux recettes.
• Conduire, régler et surveiller le pétrin ainsi que les machines associées.
• Participer aux essais du service R&D et aux projets industriels.
• Enregistrer les informations de traçabilité liées aux autocontrôles.
• Assurer le nettoyage du matériel et du poste de travail selon le protocole.
• Contribuer aux projets d’amélioration de processus et donner son avis technique.

Profil recherché

• Formation Boulanger, Pâtissier ou Cuisinier.
• Première expérience en production ou en pétrissage appréciée.
• Esprit d’équipe et bonnes qualités relationnelles.
• Motivation à se former et à évoluer vers le poste de conducteur de ligne.

Compétences requises

• Maîtrise du pétrin et des machines de pétrissage.
• Gestion des recettes et respect des procédures de traçabilité.
• Capacité à réaliser le nettoyage industriel du matériel.
• Connaissance des exigences d’hygiène et de sécurité en production alimentaire.

Ce que nous offrons

• Formation assurée pour découvrir le métier.
• Possibilité d’évolution vers conducteur de ligne fabrication.
• Horaires en 2×8 ou 3×8, y compris nuit fixe.