Pâtissier·ère tourier·ère – Production pâtissière en laboratoire

À propos du poste

Nous recherchons un·e pâtissier·ère tourier·ère pour assurer la production pâtissière au sein de notre laboratoire. Vous serez autonome dans vos tâches et garantirez la qualité et la conformité des produits.

Missions principales

• Préparer et réaliser les recettes de pâtisserie selon les fiches techniques.
• Gérer les stocks de matières premières et veiller à leur bonne rotation.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser le planning de production en fonction des besoins.
• Participer aux contrôles qualité et aux ajustements de recettes.

Profil recherché

• Expérience conséquente en pâtisserie industrielle ou en laboratoire.
• Capacité à travailler en autonomie.
• Disponibilité pour travailler du mercredi au dimanche, incluant des prises de poste en soirée.
• Rigueur et sens de l’organisation.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Connaissance des procédés de production en laboratoire.
• Respect des règles d’hygiène alimentaire.