Opérateur matières premières & fabrication (CDI)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Opérateur(trice) Matières Premières & Fabrication pour rejoindre une Maison familiale reconnue dans la production de crèmes de fruits, liqueurs et eaux-de-vie, située au cœur de Nuits‑Saint‑Georges. Vous intégrerez l’équipe de jour en CDI et participerez à l’ensemble du processus de fabrication.

Missions principales

• Préparer les matières premières (macérations, infusions de fruits, eaux‑de‑vie, esprits) nécessaires à la production.
• Participer activement aux étapes de fabrication des liqueurs et crèmes de fruits.
• Collaborer étroitement avec le responsable d’élaboration des recettes.
• Appliquer scrupuleusement les recettes, procédures et standards de qualité.
• Assurer la traçabilité complète des matières premières et des lots produits.
• Veiller au respect des délais et des coûts de fabrication.
• Appliquer les règles de gestion douanière liées aux alcools.
• Garantir la conformité des opérations dans un environnement exigeant.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans l’agroalimentaire, idéalement dans le secteur des boissons liquides.
• Bonne maîtrise des calculs nécessaires à la production.
• Rigueur, précision et sens du détail.
• Capacité à organiser les priorités et à travailler de façon autonome.

Compétences requises

• Connaissance des procédés de macération et d’infusion.
• Maîtrise des exigences de traçabilité et de qualité en production alimentaire.
• Compréhension des règles douanières applicables aux alcools.

Ce que nous offrons

• Rémunération selon le profil.
• Avantages liés à l’appartenance à une Maison d’exception.