Manager de restaurant (H/F) – CDI

À propos du poste

Dans le cadre de son développement, le restaurant MEMPHIS MONTPELLIER recherche un(e) manager de salle confirmé(e) pour piloter l’ensemble des activités du service en présentiel à MauguiO (Hérault). Rattaché(e) directement au directeur de l’établissement, vous contribuerez à la performance et à la notoriété du restaurant.

Missions principales

• Assurer le management quotidien de l’équipe de salle : planification, formation et suivi des performances.
• Garantir la qualité du service et le respect des procédures HACCP, QHSSE et des normes d’hygiène.
• Superviser la gestion des stocks et des espaces de stockage.
• Coordonner le bon déroulement du service en soirée, week‑ends et jours fériés.
• Participer à l’élaboration des stratégies commerciales pour attirer et fidéliser la clientèle.

Profil recherché

• Minimum 12 mois d’expérience en management de salle ou poste similaire dans la restauration traditionnelle.
• Sens du service, écoute, dynamisme et esprit d’équipe.
• Leadership affirmé et capacité à organiser le travail de façon rigoureuse.
• Réactivité et aptitude à travailler en horaires décalés.

Compétences requises

• Maîtrise des règles HACCP et QHSSE.
• Compétences en gestion des stocks et en organisation opérationnelle.

Ce que nous offrons

• Salaire brut de 2 134,30 € mensuel (environ 1 800 € net).
• Heures supplémentaires majorées, pourboires et primes selon résultats.
• Repas fournis, indemnités de repas, mutuelle et restaurant d’entreprise.