Maitre d'hôtel – Sommelier du soir

À propos du poste

Le Lancaster Paris recherche un(e) Maitre d'hôtel – Sommelier du soir pour assurer l’accueil, le service en salle et la gestion de la cave lors des services du soir. Vous évoluerez au sein d’un établissement cinq étoiles, à deux pas des Champs‑Élysées, où l’élégance et la discrétion sont au cœur de l’expérience client.

Missions principales

• Accueillir les clients, les installer et veiller à leur confort tout au long du service du soir.
• Superviser l’équipe de salle, coordonner les serveurs et assurer la qualité du service.
• Conseiller les clients sur la carte des vins, gérer la cave et proposer des accords mets‑vins.
• Participer à la mise en place du restaurant, veiller à la propreté et à la présentation des tables.
• Assurer la clôture du service, la facturation et le suivi des stocks de boissons.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que maître d’hôtel ou sommelier dans un hôtel ou restaurant de standing.
• Excellente présentation, sens du service et capacité à travailler sous pression.
• Maîtrise des règles d’étiquette et des standards de l’hôtellerie de luxe.
• Bonne aisance relationnelle et esprit d’équipe.

Compétences requises

• Connaissance approfondie des vins, spiritueux et accords culinaires.
• Gestion d’une équipe de salle et coordination des services.
• Capacité à gérer la cave, les inventaires et les commandes.

Ce que nous offrons

• Indemnités compensatrices de nourriture selon la convention collective HCR.
• Prime d’habillage mensuelle et prime d’objectifs collectifs.
• Prise en charge du Pass Navigo à 75 %.
• Couverture santé (80 % ou 50 % selon le contrat).
• Uniformes fournis avec service de blanchisserie.
• Une nuit découverte pour deux personnes après validation de la période d’essai.
• Prime de cooptation, 13ᵉ mois versé mensuellement et deux jours de repos consécutifs.