Gestionnaire achats et approvisionnements F&B

À propos du poste

Le/la Gestionnaire des Achats et Approvisionnement, rattaché·e à la direction, pilote l’ensemble des achats de Food Corner (food, boissons, packaging, outillage, équipements informatiques, matériel de bureau, contrats fournisseurs). Le poste est fortement opérationnel, 80 % des activités concernent les achats liés à la cuisine et à la production, en lien quotidien avec le Chef et l’économe.

Missions principales

• Pilotage des achats et négociation tarifaire avec les fournisseurs.
• Suivi des contrats, des conditions commerciales et des commandes (quotidiennes, ponctuelles, annuelles).
• Sourcing et qualification de nouveaux fournisseurs.
• Gestion des stocks et coordination des livraisons en binôme avec l’économe.
• Suivi financier, contrôle de gestion et analyse des coûts d’achats (food cost, autres postes).
• Contribution à la construction des budgets et à la fiabilité des données d’achats.
• Utilisation d’outils ERP et d’Excel pour le suivi et le reporting.
• Coordination opérationnelle terrain : vérification des feuilles de route, transmission des informations aux équipes cuisine et logistique.
• Travail quotidien avec le Chef Exécutif et l’économe pour anticiper les besoins et résoudre les imprévus.

Profil recherché

• Formation en école hôtelière, gestion ou équivalent.
• Expérience significative en achats, de préférence dans le secteur food/restauration à forte variabilité opérationnelle.
• Solide culture des produits alimentaires et du secteur.
• Rigueur, autonomie, sens du terrain et capacité à concilier tableau et réalité de la cuisine.
• Qualités de négociation et orientation résultats sur les coûts d’achats.
• Pragmatisme, réactivité et capacité à intervenir rapidement, y compris en allant chercher la marchandise si nécessaire.
• Bonne communication, esprit d’équipe et capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs (chef, économe, comptabilité).
• Maîtrise d’Excel et des outils ERP.
• Une première expérience de management (stagiaires/apprentis) est un plus.

Compétences requises

• Excel
• ERP

Ce que nous offrons

• Environnement en forte croissance avec une aventure entrepreneuriale où chaque jour est différent.