Employé Polyvalent de Restauration

À propos du poste

Rejoignez Breizh Café à Paris en tant qu'Employé Polyvalent de Restauration. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un concept mêlant saveurs bretonnes et influences japonaises.

Missions principales

• Assurer la plonge, le lavage, le tri et le rangement de la vaisselle et des ustensiles, ainsi que le nettoyage et la fermeture des espaces cuisine.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du restaurant (cuisine, salle, terrasse, espaces communs) avant et après chaque service.
• Apporter un soutien opérationnel en cuisine : aide aux préparations, mise en place des postes, dressage et finition des assiettes selon les fiches techniques.
• Gérer les stocks : réception, contrôle, rangement, stockage et signalement des anomalies ou ruptures.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO, port des équipements).
• Participer à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant.

Profil recherché

• Connaissance des bases essentielles de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.
• Bonne application des modes opératoires et respect des standards Breizh Café.
• Ouverture d’esprit, sens de l’observation, adaptabilité et capacité à travailler en équipe.
• Rigueur, organisation, autonomie et attention aux détails.
• Professionnalisme et fiabilité pour assurer le bon fonctionnement du restaurant.

Compétences requises

• Maîtrise des protocoles HACCP et des exigences liées à la chaîne du froid.
• Capacité à suivre les fiches techniques de préparation et de dressage.

Ce que nous offrons

• Réductions dans l’ensemble des restaurants du groupe.
• Prise en charge de 50 % du titre de transport ou forfait mobilité durable.
• Perspectives d’évolution au sein d’un groupe en pleine expansion.