Directeur(trice) Multi‑sites – Restauration

À propos du poste

L’Osteria recherche un(e) Directeur(trice) Multi‑sites pour piloter deux restaurants de la région parisienne, garant de l’excellence opérationnelle et de la satisfaction client.

Missions principales

• Assurer la responsabilité opérationnelle des restaurants du périmètre et garantir la stabilité des opérations.
• Veiller à la qualité de l’expérience client et au respect des standards de l’enseigne.
• Développer une culture du service et de l’hospitalité au sein des établissements.
• Être régulièrement présent(e) sur le terrain pour accompagner les équipes et contrôler l’application des standards.
• Accompagner et faire progresser les Directeurs de restaurant dans leur rôle de manager.
• Mettre en place et faire respecter les processus garantissant la performance durable.
• Déployer les projets et directives du siège dans le périmètre.
• Assurer un suivi régulier des résultats, identifier les risques et piloter l’activité à l’aide des indicateurs de performance.

Profil recherché

• Expérience significative de management dans la restauration standardisée ou un environnement multisites comparable.
• Expérience confirmée dans l’accompagnement et le développement de managers.
• Excellente connaissance de l’exploitation d’un restaurant, de la qualité de service et des enjeux opérationnels.
• Leadership de terrain, forte présence opérationnelle et approche pragmatique, structurée et orientée résultats.
• Bonne maîtrise des indicateurs de gestion et de performance économique.
• Forte mobilité et goût prononcé pour le terrain.

Compétences requises

• Leadership opérationnel.
• Capacité d’exécution et sens de l’hospitalité.
• Maîtrise des indicateurs de gestion et de performance économique.
• Approche pragmatique, structurée et orientée résultats.