Directeur de site – Viande & Restauration (F/H)

À propos du poste

Nous recherchons un Directeur de site pour piloter l’activité viande et restauration collective d’un acteur majeur, basé dans les Alpes‑Maritimes. Vous serez le garant de la performance opérationnelle, économique et commerciale du site de 30‑40 collaborateurs.

Missions principales

• Piloter l’ensemble de la chaîne de production : achats, approvisionnement, transformation, préparation et livraison.
• Assurer la qualité produit, l’hygiène et la sécurité alimentaire conformément aux standards du groupe.
• Optimiser l’organisation, accompagner la montée en compétences des équipes et être présent sur le terrain (~50 % du temps).
• Gérer le compte d’exploitation : chiffre d’affaires, marges, rentabilité et indicateurs clés (productivité, coûts matières, freinte).
• Structurer les outils de gestion (stocks, inventaires, digitalisation) et conduire les achats dans le cadre de marge défini.
• Manager une équipe pluridisciplinaire (production, qualité, ADV, commerciaux, chauffeurs) et instaurer une culture de responsabilité.
• Développer le chiffre d’affaires en répondant aux appels d’offres, notamment sur les marchés publics de restauration collective.
• Participer à la synergie entre les deux sites industriels du groupe (départements 06 et 04) pour optimiser les flux et moderniser la structure.

Profil recherché

• Expertise confirmée dans la viande, l’agroalimentaire ou la restauration collective.
• Expérience avérée en direction de site ou gestion de centre de profit.
• Capacité à allier compétences opérationnelles, managériales et financières.
• Culture terrain, sens de l’entrepreneuriat et leadership naturel.
• Bonne capacité d’écoute, d’adaptation et sens des responsabilités.

Compétences requises

• Gestion de la production agroalimentaire.
• Maîtrise des exigences qualité, hygiène et sécurité alimentaire.
• Analyse financière et pilotage de la performance économique.
• Management d’équipes pluridisciplinaires.
• Développement commercial et réponses aux appels d’offres.