Cuisinier·ère pour restaurant guinguette saisonnier

À propos du poste

Le Domaine du Moulin Authier recherche un·e cuisinier·ère pour son restaurant‑guinguette saisonnier, ouvert de juin à août à Coussac‑Bonneval (Limousin). Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la préparation d’une cuisine ultra‑fraîche à base de truite, poissons, produits de saison et terroir.

Missions principales

• Assurer la mise en place et le service du vendredi soir au dimanche soir, avec possibilité d’interventions le vendredi midi ou en semaine selon la demande.
• Préparer et présenter des plats pour 40 à 50 couverts par service, en respectant les normes d’hygiène et de propreté.
• Gérer les stocks, établir les listes de courses et passer les commandes auprès des producteurs.
• Veiller à la propreté, à l’organisation et au rangement des cuisines d’été et de préparation.

Profil recherché

• Dynamique, passionné·e, doté·e d’un esprit d’initiative et de création culinaire.
• Autonome, capable de travailler en équipe et de gérer le service en période de forte affluence.
• Rigoureux·se, soucieux·se du détail et du respect des règles d’hygiène.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine et de la mise en place.
• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire.
• Capacité à gérer les stocks et à optimiser les achats saisonniers.

Ce que nous offrons

• Rémunération mensuelle de 1500 € + intéressement + heures supplémentaires.
• Logement gratuit sur place.
• Journées de perfectionnement et prise de poste assurée.